УДК: 579.22:582.28

Реферат:

Объектом исследования является глубинный мицелий грибов Ganoderma lucidum, Lentinus edodes и Laetiporus sulphureus. Цель работы разработать технологию получения препаратов многофункционального назначения на основе мультикомплексов лекарственных грибов. Проведен скрининг лекарственных грибов - продуцентов полисахаридов и каротиноидов. Среди продуцентов полисахаридов лучшими оказались L. edodes БИМ F-305 Д и G. lucidum БИМ F-323 Д., каротиноидов - L. sulphureus БИМ F-326 Д. На основе отобранных продуцентов разработаны композиции препаратов много¬функционального назначения, содержащие - G. lucidum БИМ F-323 Д - 30%; L. edodes БИМ F-305 Д 70% - Композиция 1 и G. lucidum БИМ F-323 Д 40%; L. edodes БИМ F-305 Д 40%; L. sulphureus БИМ F-326 Д 20% - Композиция 2. Исследование биохими¬ческого состава разработанных композиций показало, что по содержанию отдельных ком¬понентов разработанные композиции незначительно уступают исходным субстанциям. Преобладающими жирными кислотами оказались полиненасыщенные, содержание кото¬рых составило 74.98% и 79,65%. В белках созданных композиций, как и в белках субстанций лимитирующими ами¬нокислотами оказались метионин, цистин и в некоторых случаях тирозин. Сорбционная активность как композиции №1, так и композиции №2 превосходит та¬ковую коммерческого энтеросорбента «Полифепан» в 1.4 раза, по Cd2+- в 1.3, Sr2+ -2.4 и метиленовому голубому - 2.35 раза. Получены новые данные по углеводному состав)' глубинного мицелия па синтетической и оптимизированных питательных средах. Показано, что увеличение соотношения структурных полисахаридов по отношению к свободным углеводам способствует увеличению сорбирующей способности композиций в 1.5-2.0 раза. Исследование иммуностимулирующего действия композиций показало, что стиммулирующие эффекты в отношении факторов видового иммунитета крыс, проявлялись усилением миелопоэза, увеличением содержания лейкоцитов, изменением лейкоцитарной формулы в сторону увеличения доли полинуклеарных лейкоцитов, увеличением функцио¬нальной активности нейтрофильных фагоцитов, снижением активности классического пу¬ти активации системы комплемента, что наиболее вероятно связано с реакцией потребле¬ния комплемента. Данные эффекты выражены в большей степени для композиции 1. В экспериментах in vivo на модели токсического гепатита у крыс, вызванного тетрахлор-метаном, композиции №1 и 2 проявляли антиоксидантные свойства, снижая интенсив¬ность процессов ПОЛ. Гепатопротекторное действие грибных композиций №1 и 2. проявлялось в восстановлении гем-синтетической и желчеобразовательной функций печени. Наиболее выраженным антиоксидантным и гепатопротекторным действием обладает ком¬позиция №1 по сравнению с композицией №2. Хранение композиции №1 в течение 15 месяцев не привело к существенному изме¬нению содержания основных БАВ. В то же время, в композиции №2 произошло значи¬тельное снижение кетокаротиноидов и полиненасыщенных жирных кислот. На основании полученных результатов для разработки технических нормативных правовых актов взята композиция №1. которой присвоено название «Добавка к пище биологически активная «ДИАМИЦЕЛАН» на которую разработаны и зарегистрированы в БелГИСС технические условия ТУ BY 100289066. 040-2007.